Le congélateur communautaire est un symbole du partage au sein de chaque communauté. De retour d'un voyage, les chasseurs, trappeurs ou pêcheurs déposent au congélateur communautaire une partie de leurs prises. Cela permettra à d'autres membres de la communauté de s'y approvisionner librement.

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COMPRENDRE/INTÉGRER

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• Questionner les équipements de congélation collectifs et communautaires existants par des consultations auprès des utilisateurs et opérateurs

• Comprendre le rôle du Hunter Support à l'échelle du Village nordique et, s'il y a lieu les échanges alimentaires, entre les villages de la Baie d'Hudson et ceux de la Baie d'Ungava

• Documenter les déplacements dans l'objectif de reconstituer la chaîne alimentaire au Nord

• Comprendre la séquence des opérations hors congélateur communautaire: les pratiques traditionnelles de chasse et pêche, de conservation, de transport, les modes de cuisson/préparation des aliments

• Comprendre la séquence des opérations dans le congélateur communautaire (entreposer, emballer, congeler, réfrigérer, couper, rincer, tremper, laver, etc)

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IMAGINER/CONCEVOIR

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• Concevoir un prototype de bâtiment qui prend en compte les pratiques traditionnelles dans des conditions de bonnes pratiques quant à l'hygiène et la salubrité des aliments.

• Concevoir un système de récupération de la chaleur émise par la congélation et la réfrigération d

• es chambres

• permettant de réduire la demande énergétique et donc les coûts d'opération.

• Développer une typologie architecturale adaptée au climat nordique et liée symboliquement au caractère

• communautaire du bâtiment

• Réfléchir à la localisation optimale du congélateur communautaire dans le Village

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L'IMPLICATION D'AUTRES PARTENAIRES EST SOUHAITÉE. / THE COLLABORATION OF OTHER PARTNERS IS INVITED.